Wir haben heute mal ein neues Knollengewächs in unsere Küche aufgenommen: die Süßkartoffel
Lange haben wir mit diesen hübschen roten Knollen geliebäugelt, aber zum "nur mal testen" erschienen sie uns zu teuer....
Als jetzt im Edeka ein Kilo für 2€ zu haben war, haben wir natürlich eine Packung mit verschieden großen Exemplaren mitgenommen.
Zubereitung:
Wir haben uns dazu entschieden, die Süßkartoffeln zu waschen, halbieren und mit Basilikum-Rapsöl zu bestreichen (da wir kein Olivenöl mehr da hatten). Ich machte noch diverse Kräuter an die Knollen, auf Salz, Pfeffer und ähnliches verzichtete ich, da ich ja nicht wusste was uns geschmackilch erwarten würde.
Bei 180°C gingen die Hälften dann für 45min in der Auflaufform in den Ofen.
Das Ergebnis:
die ganz kleinen Kartoffeln hatten schon fast die Konsistens von Bananen und waren unglaublich süß.
die größte Kartoffel (ca 25cm) war angenehm in der Konsistens (ähnlich die einer normalen gekochten Kartoffel) und in der Süße sehr angenehm. Zu den Kartoffeln haben wir einen Kräuterquark gegessen, der die enorme süße der kleinen Kartoffeln etwas neutralisieren konnte (diese werden beim nächsten Versuch eher rausgenommen).
Zusammenfassend lässt sich aber sagen das es ein lohnender Versuch war :)
Die wird es hier wohl öfter geben.
Die weichgebackenen Knollen würden aber sicher super zu Vanilleeis als Nachtisch passen(vllt mit etwas Zimt oder Honig) :)
Nur für den Hauptgang würde ich die etwas festere Variante bevorzugen :)
